ulik2004 - 31.01.09, 15:38 Temat postu: Kremowanie miodu. Witam doczytałem się ostatnio o kremowaniu miodu, jednak nie mogę znaleźć konkretnych informacji z tego zakresu(może źle szukam). Jak ktoś posiada na ten temat wiedzę proszę o podzielenie się nią. Interesuje mnie jak przebiega ten proces i za pomocą jakich urządzeń. Z góry dziękuje:). mendalinho - 03.02.09, 12:50 Kremowanie miodu polega na łameniu jego struktury podczas procesu krystalizacji. A więc po wybraniu miodu gdy stoi w odstojniku za pomocą różnego rodzaju sprzetu miej lub bardziej profesjonalnego mieszasz mód co drugi dzien przez ok dwa tygodnie . W ten sposób miód po rozlaniu do słoików nie skrystalizuje ci na prawdziwy krupiec tylko bedzie miał konsystencje smalcu lub jAK KTO WOLI KREMU Z TĄD NAZWA.Sa specjalne maszyny do tego rodzaju prac które można kupic u różnych sprzedawców sprzętu pszczelarskiego ale większość ogranicza sie do kupna sprecjalnego mieszalnika który montuje sie np. na wiertarce. Pozdrawiam jino2 - 11.02.09, 17:47 "aksamitny krem miodowy" Pasieka nr 6/2008 str 6,7,8. proszę poczytać. |
